Vinha e Adega
Vinha
Em toda a vinha é praticada uma agricultura que respeita o equilíbrio natural, sem recorrer a herbicidas e aproximando-se da agricultura biológica. Já temos 11,2 ha (40%) em certificação e os restantes 16,8 ha são tratados de uma forma muito semelhante à cultura biológica.
Cada parcela é cultivada em função da natureza dos solos, da inclinação, da exposição e das variedades que a povoam.
As vinhas velhas são um património que conservamos com responsabilidade e onde as castas se misturam entre si. Esta miscelânea histórica dá lugar a vinhos únicos.
ADEGA
Verdadeiro desafio tecnológico, a nossa adega foi idealizada para utilizar a gravidade natural durante todo o processo de transformação da uva em vinho. As castas são vinificadas por parcela, de forma a reconhecer cada uma das suas singularidades.
A sala de estágio contém barricas de 225 litros em carvalho francês, austríaco e alemão, bem como pipos e pipas antigas de 600 litros de castanho. A produção evolui tranquilamente e sob a constante atenção do nossa equipa de enologia.
Casta
Optamos pela escolha de castas endémicas, adaptadas à geologia e ao clima tão particular da região. Para produzirmos vinhos de carácter único, preservamos a pluralidade destas castas. A natureza variada dos nossos solos, as nuances climáticas, a diversidade de altitudes e de exposições das nossas parcelas proporcionarão uma complexidade inigualável aos nossos vinhos.
PARCELAS
Dia após dia, esforçamo-nos por conhecer as particularidades geológicas e climáticas de cada uma das nossas parcelas e da evolução das nossas castas. Esta abordagem, centrada na compreensão do nosso terroir e no crescimento da vinha acima de tudo, permite à natureza agir ao seu ritmo.
Profissionalismo, rigor e humildade dão origem a vinhos de exceção e fazem-nos acreditar num futuro cada vez mais promissor.
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VISITAS E DEGUSTAÇÃO
Uma experiência para todos os sentidos... A visita à adega tem início na sala de receção, espaço revestido com a mesma madeira utilizada nas barricas. Nos terraços laterais, os visitantes podem contemplar a sumptuosa paisagem do Douro.
